عجينة العشر دقائق للبيتزا

عجينة العشر دقائق للبيتزا. حركي المكونات جيداً حتى تمتزج. في المرحلة الأولى، قومي بوضع كوبين من الدقيق الأبيض في وعاء عميق، وتضيفين له ملعقة كبيرة من الخميرة، ثم ملعقة كبيرة من السكر، ومعهم ملعقتين من الحليب البودرة، وكوب من الماء الدافيء.

طريقة عجينة العشر دقائق للبيتزا سالى فؤاد
طريقة عجينة العشر دقائق للبيتزا سالى فؤاد from www.tareeqh.com

ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق وادعكيها لـ4 دقائق حتى تتماسك. عجينة العشر دقائق اعتبرها من أفضل وانجح العجائن وتنفع للبيتزا وللفطاير ولخليه النحل ولكل المعجنات وتختصر عليك الكثير من الوقت.وتصلح تنقسم قسمين حالي ومالح.اتمنى تطبقوها ملعقتان كبيرة من خميرة فورية.

في وعاء، ضعي الماء، الخميرة، السكر وكوبان من الدقيق.

• يُضاف الماء بالتدريج إلى الخليط. نقوم بتحضير عجينة العشر دقائق بالطريقة المذكورة مسبقاً. عجينة العشر دقائق الحقيقية او كما يسميها البعض عجينة السبع مقادير، هي نوع من انواع العجائن المشهورة والسهلة التحضير والتي تتميز بتعدد استخداماتها، فيمكن استخدامها في الحشوات المالحة مثل فطائر.

المميز في عجينة العشر دقائق أنه لا يوجد بداخلها الكثير من المكونات المعقدة، بل أنها من أكثر الوصفات السهلة والاقتصادية وإليك الطريقة:

أضيفي ثلاث أكواب من الطحين وزيت الزيتون، واعجني حتى تصبح العجينة متماسكة وقابلة للتشكيل. طريقة عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا مقادير عجينة العشر دقائق. انتظرى قليلاً ثم أضيفى الفلفل الحار والثوم واستمرى بالتقليب حتى يذبل البصل قليلاً.

اسرع عجينة ممكن تعملي بيها البيتزا والكرواسون السريع وكل المعجنات اللي حبه تعمليها بسرعة وهشة وخفيفة جدا.

نعجنهم جيدا ونتركها حتى ترتاح ثم نبدأ بالعمل بها. ربع كوب من حليب بودرة. بعد مرور العشر دقائق ضيفي ثلاثة أكواب الدقيق الباقين من مقدار الدقيق على الخليط وقومي بالعجن حتي تصبح العجينة متماسكة ولينة قابلة للتشكيل.

حركي المكونات جيداً حتى تمتزج.

عجينة العشر دقائق تتكوّن من قسميّن اثنين، قسم يتم عمله وتخميره لمدّة عشر دقائق، وقسم آخر يتم إضافته بعد أن تخمر العجينة. ضعى مقلاة على النار وبها نقاط من الزيت وأضيفي البصل المفروم وقومي بالتقليب. اعجني المكونات حتى تحصلي عجينة متماسكة.

اتركي الخليط لمدة 10 دقائق.

أسهل طريقة في عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا المقادير الأولى. 3 ملعقة كبيرة من سكر. غطي الوعاء وأتركيه مدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

أضف تعليق